能够和可爱的弟弟一起相处极大的满足了他的心理需求,能有意外之喜也是他没想到的,他是真不觉得委屈。
“这次主要是想试试能不能做点特殊东西。”南枝揉了揉太阳穴。
他先前让小厨房泡了一批菽,好不容易青禾不反对,小厨房的厨师却不敢让这东西进九皇子的嘴。
连夜就把菽给煮了,分给其他内侍宫女,导致南枝并没能成功做成豆腐,他连泡好的菽都没见到。
好在他每次出宫都能在皇庄上住一晚,在皇庄内他要做什么基本上不会有人去拦他。
菽这种东西并不罕见,南枝也没麻烦其他人,庄子上就能就地取材。
按照记忆中的古法榨油,一步步将菽做成用纱布裹好的饼状物,全程除了顾清晏在一旁替他打下手,其他全都是他亲自动手。
南枝捏了捏酸涩的手臂,心里暗叹这一世还是被养的太身娇肉贵了,想当初他兼职穿着厚厚的玩偶服顶着夏天的骄阳发传单,都没有如今这么累。
“枝枝歇一歇,剩下的交给我。”顾清晏轻声劝。
私底下顾清晏叫他更加亲昵,正式场合为了他的颜面都是尊称。
南枝其实对他人看法并没有那么在意,人也不可能老活在他人嘴巴里,这是他作为过来人明白的道理。
不过身边人对他的维护他还是很感动,他也不会去扫他们的兴,南枝十分懂得如何去维护自己的亲情和友情。
“那就交给你了!”南枝确实没有多余的精力,拍了拍顾清晏的被表示换人。
对方接过他手中那根横吊着的木桩,根据南枝的指示去撞和谐木板紧紧竖在一块的的豆饼。
撞击的力挤压圆木板,圆木板将夹在其中的豆饼压缩,一下一下,慢慢顾清晏看到有液体状的东西滴到下方凹槽。
南枝来了精神,顾清晏也加快手上木桩摆动,金黄透亮的油顺着凹槽流入早已准备好的木桶之中。
油!真的榨出油了!
从桌子上抄了一个小茶杯,借了一点,南枝手指在杯中一抹,这油腻的手感……是油没错了!
“清晏你看!”南枝举着杯子,和顾清晏分享喜悦。
顾清晏手上动作不停,看着小茶杯里的油,也忍不住激动起来,这是经过他和南枝的手一起榨取的油!
这种欣喜比他被夸奖为不世奇才还要真实的多,凭借自己双手劳作出成品,又是和南枝一起,两项交杂那种成就感是什么都比不了的。
“可以停下了,已经不出油了。”南枝拦住顾清晏的动作。
菽确实和大豆是同一物种,或者说菽是大豆的祖先,同样都能榨油,就是菽的出油量不高。
打开其中一包豆饼,里面成了干巴巴的渣,确实没办法在榨出油了。
“枝枝不高兴?不是榨出油了吗?”顾清晏不理解。
南枝摇头:“不是不高兴,油的产量太低了。”
他不太满意这个出油率,心中的喜悦也就大打折扣。
“那殿下可知菽的数量几何?”顾清晏没有安慰他,反倒是问了另一个问题。
“很多吗?”南枝确实不太了解。
“不少,这东西好长,不太挑地,不管南北都有,再加上此物有改善农田功效,因此不喜欢的,百姓也会每年种一些。”顾清晏大致讲了一下关于菽的情况。
南枝一怔,这意思是产量不够数量来凑?
即使不靠数量,等他拿出大豆种子,质量也会跟着上涨,出油量自然会更大。
因此能够试验成功就非常了不起了。
成功榨出油,发掘出菽的一种用法,南枝心满意足的陷入梦乡,同时也期待第二天能不能做出豆腐。
南枝将泡好的菽捞出来,用磨盘磨成浆,然后找了块干净纱布当做过滤,然后将生豆浆放到灶上煮开。
就像煮牛奶一般,大夏也没什么机械杀菌条件,只能用原始方法高温加热来杀菌。
豆浆的沸点和牛奶一样都不是100°C,而是九十几摄氏度就会沸腾,所以南枝也不清楚应当煮到什么程度,只能尽量多煮一会。
最起码不至于喝了闹肚子吧?
南枝看着淡黄色翻腾的豆浆液迟疑的想。
他估摸着差不多后,将豆浆放一边晾凉,然后进行下一步,一般而言都说是卤水点豆腐,如今连豆腐都没有,卤水更是不知道从哪里去找。
农场之前的礼包里似乎奖励了一罐子盐卤,不知道算不算卤水,南枝摸着下巴,豆浆晾凉的途中上层还结了一层薄薄的豆皮,颜色比豆浆更浓郁一点。
南枝拿筷子挑起这块豆皮,小心尝了一下味道,菽还是没有大豆的口感好,即使过滤了一遍,豆皮之中依旧带着淡淡的豆腥。
煮的时间也有点久了,带着淡淡的柴火味,不算难喝,但和南枝记忆中的豆浆还是相去甚远,只能说有几分相似。
这应该也算是初步成功了吧?
确认步骤没什么问题,只要点卤没问题,应该就会做出豆腐。
其实比起盐卤,南枝更清楚的是另一种卤水,石膏点豆腐可以说是耳熟能详,但南枝脑海中的石膏能划等号的是美院中的石膏雕像
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