对呀，舅妈你以后想吃的话，可以打电话告诉我，我让正明给你做。”
舅妈非常开心说：“好，谢谢你们。”
姥姥看向冯正明说：“菜都做完了？”
冯正明点头：“对，姥姥您看看还满意吗？”
“满意，你快点坐下来吧，不然我们家晴晴又要怪我这个老太太不让你坐。”
冯正明听了笑着赶紧把围裙脱下来，在罗晴旁边坐下来。
刚坐下来，舅舅亲自给冯正明倒了一杯酒。
冯正明见状赶紧又站起身，并且用手微微挡一下。
“谢谢舅舅。”
卢忠琦笑呵呵拍拍肩膀让冯正明坐下。
“你今天是我们家的功臣，没有你的话，哪有这么丰盛一桌菜？你还专门给舅妈做了糖醋小排，我这个当舅舅应该敬你一杯。”
冯正明被说得更加不好意思：“真不用客气。”
姥姥等冯正明倒好酒，举起面前的杯子说：“好啦，来来，我们一大家子聚在一起，新的一年新春快乐。”
冯正明和大家一起举杯，一起说：“新春快乐。”
碰了一下杯子，大家一起喝了第一杯酒。
喝过酒，姥姥先动筷子夹起金丝白菜大虾尝尝。
在姥姥动了筷子后，自然全家人也都纷纷动筷子。
罗文瀚举起筷子就直奔糖醋小排。
罗晴忍不住说：“你真是，不能吃别的菜啊？这是正明专门做给舅妈的。”
舅妈笑着说：“没关系，大家一起吃。”
罗文瀚夹回一块糖醋小排说：“我就是想尝尝是什么味道。”
姥姥自然是要出面护着大外孙。
“吃一块排骨，你看看，小家子气的，正明以后要管着点这丫头，别总是这么小家子气。”
姥姥一说话，罗晴忍不住想要跟小老太太对上两句。
不过想到是过年，冯正明也在场她忍住了。
下一刻，罗文瀚吃了一口糖醋小排顿时忍不住惊呼起来。
“哇，这个排骨这么好吃。”
罗文瀚本来是想用手捏着排骨一端咬着吃，没想到捏住骨头一端咬着的时候，轻轻一拉中间的排骨，整块肉竟然就脱落下来。
然后就品尝到口中很不一样的酸甜口，还有骨头上撸下来肉的香味。
迅速把嘴里肉吃掉，罗文瀚想也不想再次又夹起一块排骨。
连续吃了两三块，他才接着说：“真好吃，排骨竟然能做的这么好吃。”
舅妈吃了一块也说：“正明的手艺确实很好，这个糖醋小排的味道，做的和我家乡几乎一模一样，甚至比我家乡做的还要好吃。”
罗文瀚好奇问：“舅妈，这个糖醋小排是你家乡味道吗？”
舅妈点头：“对，是沪城做出来的味道。”
说话间，罗文瀚又忍不住再次夹起一块。
“都说沪城的菜很甜，这个糖醋小排吃起来，真不是那么甜，我觉得这个味道真的很好吃。”
舅妈说：“对，沪城的菜，或许相对北方口味来说是偏甜，但并没有传说中那种甜到会齁的地步。
正明做的这个，很符合沪城传统那种，浓油赤酱的味道。”
罗晴笑着说：“舅妈我跟你说，正明的这个糖醋小排，味道绝对比现在沪城一些厨师做的好吃。”
这一点上，罗晴确实是比较有发言权。
她之前去沪城支持冯正明参加全国烹饪大赛的时候。
在住的酒店里，吃过酒店里本帮菜大厨做的糖醋小排。
当时罗晴就觉得，酒店餐厅大厨做的不如冯正明。
听完罗晴的叙述。
舅妈笑着说：“现在沪城不少老师傅应该都不怎么亲自下厨，年轻厨师可能好多都不是本地人，所以对本地菜的口味把控不行。”
冯正明点头说：“一个地方的厨师，如果不是本地人的话，确实很难掌握好本地人口味。”
罗文瀚立刻问：“妹夫，你怎么能掌握好这道糖醋小排？”
冯正明回答：“很简单，要自己去尝味道，自己一边尝一边摸索。”
大家都不太明白冯正明的话。
然后冯正明解释说：“首先要品尝本地厨师做的味道，记下那个味道，然后自己去不断的尝试调配出那个味道。
很多时候需要一遍一遍去尝试，比如有时候汤汁收浓后味道会有不同。
所以在调味的时候，要提前有一个预知的量。”
冯正明一通长篇大论，说了一堆关于调味细节。
把在场罗晴家里人都给说得目瞪口呆。
听完后，姥姥忍不住说：“做菜还真是一门很深的学问。”
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