“不!”苏婉娘语气坚决,带着点孤注一掷的意味,“我就要自己做!放心,我不会妨碍你们。只需一个小灶,一些寻常的食材:绿豆面粉、黄豆浆、芝麻酱、芹菜、胡萝卜丁、盐、香油即可。”她报出了记忆中“浆面条”所需的材料。
众人一听,更是面面相觑。绿豆面粉?黄豆浆?还要芝麻酱?这组合听着就古怪!石洲厨房的储备,主要是白面、小米、各种肉类、本地蔬菜。绿豆有,但多是煮汤或做绿豆糕,磨成面粉极少。黄豆浆?那是做豆腐用的,谁拿来做面?芝麻酱倒是有,可那是拌凉菜或蘸肉吃的调料啊!
“姨娘,您说的这…这像是洛阳那边的吃食?”一个见多识广的老伙夫迟疑着开口,“咱们这儿…没做过啊。绿豆面粉倒是有,黄豆浆现磨也快,可这做法…怕是…”
“我会做!”苏婉娘打断他,语气带着一种不容置疑的自信,虽然她心虚得要命,“我在洛阳时学过!保证没问题!你们只管给我备齐材料便是!”她不想再听任何质疑,生怕自己好不容易鼓起的勇气泄掉。
王妈看着苏婉娘那倔强又带着点可怜的眼神,又想起府里确实没有明文禁止主子下厨,毕竟顾大人开了先例,加上这位苏姨娘身份特殊,虽不受宠,但毕竟是王爷名义上的妾室,得罪不起。她叹了口气,妥协道:“好吧,既然姨娘坚持…小翠,把最边上那个小灶收拾出来!老赵,去磨点绿豆粉和新鲜豆浆!其他人,该干嘛干嘛,别围着了!”
众人虽然满腹狐疑,但也只能照办。很快,一个小灶台清理出来,苏婉娘要的食材也备齐了。厨娘们一边忙着自己的活计,一边忍不住偷偷往这边瞄。
苏婉娘深吸一口气,仿佛即将上战场。她挽起袖子,这个动作又引来几道惊异的目光,回忆着张妈模糊的步骤。先是将绿豆面粉倒入盆中,加水…水似乎多了点,面糊稀得不成形。她手忙脚乱地又加粉…结果又太干了。好不容易调成勉强能流动的糊状,又该加豆浆了…豆浆的温度似乎不对?该是温的还是滚的?她记不清了!不管了,一股脑倒进去搅拌!锅里顿时一片浑浊。
接着是煮面条。她选的是府里现成的细面,本该等水开再下。可她心慌意乱,水刚冒泡就丢了进去,结果面条很快粘成了一坨。她赶紧用筷子搅,结果越搅越烂。
芝麻酱该用香油澥开?她倒了一大勺香油,芝麻酱却澥得过于稀薄,香气也怪怪的。配菜的芹菜丁、胡萝卜丁切得大小不一,匆匆丢进那锅越来越浑浊、散发着奇怪豆腥气的“浆汤”里…
整个过程中,旁边的厨娘看得心惊肉跳。一个年轻的忍不住小声提醒:“姨娘,这浆…好像有点糊底了?火是不是太大了?” “姨娘,芝麻酱是不是放太多了?味儿有点冲…” “姨娘,面条…好像煮过头了,捞不起来了…”
苏婉娘正被油烟熏得满脸通红,额头冒汗,手忙脚乱,听到这些“干扰”,一股无名火和强烈的自尊心涌上来。她头也不抬,语气生硬地回道:“没事!我知道!洛阳浆面条就是这个做法!你们不懂就别乱说!肯定没问题的!”
众人见她如此固执,又搬出“洛阳特色”的名头,加上她姨娘的身份,顿时噤若寒蝉,再不敢多言,只是互相交换着忧心忡忡的眼神。那锅里散发出的味道…实在不敢恭维。
终于,在苏婉娘自我感觉“大功告成”的忙碌后,一盆热气腾腾、颜色深褐、汤汁粘稠、面条几乎化在汤里、飘着可疑油花和芹菜胡萝卜丁的“浆面条”出锅了。
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苏婉娘看着自己的“杰作”,闻着那混合着豆腥、焦糊、过浓芝麻酱的复杂气味,心里其实也打起了鼓。这…似乎和张妈做的不太一样?颜色深了好多,香味也怪怪的。她拿起小勺,舀了一点点汤,鼓起勇气尝了一口。
一股难以言喻的味道瞬间在口腔炸开!酸?不是正常的发酵酸,带着一股馊味!咸?齁得发苦!芝麻酱的香被一种焦糊味和豆腥气完全掩盖!面条更是软烂如泥,毫无口感!
苏婉娘眉头紧锁,差点当场吐出来。她强忍着咽了下去,心里凉了半截。怎么会这样?!明明步骤…好像没错啊?难道是食材不同?水质问题?还是自己记错了?她看着周围厨娘们躲闪的眼神和欲言又止的表情,一股巨大的挫败感和羞耻感涌上心头。
不行!不能放弃!这代表着自己的心意!而且…也许是自己最近没好好吃饭,中午那顿王府美食把胃口养刁了?或者,洛阳口味本就如此?王爷王妃没吃过,说不定觉得新奇呢?她努力说服着自己,强行挤出一个笑容,虽然那笑比哭还难看,对王妈说:“好了,麻烦…麻烦把这个送到正院去吧。给王爷王妃尝尝鲜,就说…就说是我的一点心意。” 她特意强调“心意”,希望能挽回一点印象分。
王妈看着那盆卖相味道都一言难尽的“面”,脸都快皱成苦瓜了。她还想挣扎一下:“姨娘…这…要不要再…再调整一下?或者…您先尝尝?” 她暗示得很明显了。
“不用!”苏婉娘断然拒绝,带着一种破罐子破摔的固执,“我尝过了!就是这个味道!快送去!凉了就不好了!” 她怕再犹豫一秒,自己就会崩溃。
王妈无奈,只得硬着头皮,指挥一个小丫鬟,小心翼翼地端着那盆“心意”,像捧着什么危险品一样,送往正院。心里祈祷着:王爷王妃千万别动怒,要怪就怪苏姨娘吧!我们可提醒过了!
正院里,烛火通明,气氛温馨。顾远难得处理完公务早些回来,正和乔清洛一起用晚膳。桌上摆着几样精致的菜肴:一道红焖羊肉香气扑鼻,那是顾远的最爱,一道清蒸鲈鱼鲜嫩诱人,几碟清爽的时蔬小炒,还有一小盆热气腾腾、晶莹剔透的虾仁馄饨,乔清洛想吃特意点的。主食则是两碗雪白的粳米饭。
夫妻二人刚坐下,正准备动筷。一个小丫鬟端着那盆苏婉娘的“浆面条”进来了,低着头,声音细若蚊呐:“王爷,王妃…这是…苏姨娘亲手做的…说是…一点心意…让奴婢送来…”
乔清洛和顾远根本没听清她的耳语,他们二人都是一愣。乔清洛看向那盆颜色深褐、汤汁浓稠、卖相实在不敢恭维的面条,又看看顾远,眼中带着询问:夫君,你让做的?想吃面了?
顾远也皱了下眉,以为是乔清洛点的什么新奇玩意,毕竟她有时会突发奇想尝试些没吃过