”
秦淮茹也不再藏着,直接说:“栋哥,我们秦家有道祖传的名菜叫八宝鸭,平时老爸只在过年才做。
今天破例也做了,我十八年来头一回见呢。”
从秦淮茹的话就能看出来,秦父对林栋有多看重——专门为了他破例做这道难得的菜。
林栋一听八宝鸭这道菜,简直就要馋得流口水了。
在穿越前他就对这道菜有所耳闻,但因为做法太过复杂,耗时太长,现在几乎都快没人做了,真正懂得正宗做法的人更是屈指可数。
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现在市面上的八宝鸭,大多都是偷工减料改良过的版本,味道自然就大打折扣了。
林栋只是听说过,却从未尝过正宗的八宝鸭。
没想到穿越过来后,居然有机会品尝到这道菜,真是让他感到意外又惊喜。
林栋这时忍不住催促秦淮茹:“淮茹,咱快点走,这八宝鸭趁热吃才最好吃呢!”
秦淮茹笑着看着他,这可是她第一次见他这么着急。
于是两人加快了步伐,回到了秦家大厅,发现大厅里已经摆好了大圆桌,秦家的亲戚们都在等着入座呢。
秦父一见林栋就招呼大家开饭,还拉着他坐到了主位上。
林栋一坐下,眼睛就直勾勾地盯着桌子上的那道菜,那股诱人的八宝鸭香味就是从那儿飘过来的。
只见一只完整无骨的鸭子,被撑得圆滚滚的,摆在了最中间的位置。
林栋一眼就认出,这就是传说中的八宝鸭。
等大家都坐下后,秦父拿起小刀,当着林栋的面切开了鸭子。
一刀下去,切口整齐,一股浓郁的香味立刻飘散了出来。
林栋深吸了一口气,精神为之一振,忍不住脱口而出:“真香!”
秦父得意地笑了,家里别的菜可能拿不出手,但这八宝鸭可是他的骄傲。
能让林栋真心夸奖,他觉得做这道菜真是值了。
他还亲自给林栋讲解了八宝鸭的制作讲究。
“这八宝鸭,是我们秦家传下来的招牌菜,一直是只传给儿子不传女儿的。”
“要做好这道八宝鸭,总共有十六道工序呢。”
“得把八样不同的食材塞进这只剔了骨头的整鸭里头!”
“然后再放进蒸锅里蒸上整整一天,这道菜才算完成!”
秦老爷子一边说着,小刀刚好切开了鸭子,切口里立刻露出了之前提到的那八样食材:冬笋、香菇、火腿、糯米、虾仁、栗子、干贝、青豆,还有鸡肝。
正是因为加了这八样东西,才有了“八宝鸭”
这个名字!
林栋这时总算是明白了,怪不得之前闻到那香味那么复杂,原来全靠这些食材的搭配,才做出了这快要失传的美味!
秦老爷子赶紧给林栋夹了一大块鸭肉,配上那八样配料,放在了他的碗里。
“林栋别客气,快尝尝!这八宝鸭一旦开吃,就得在半小时内吃完!”
秦老爷子催促着林栋不要拘束,林栋当然也不会客气,马上就趁热吃了几口。
一咬下去,鸭肉就化开了,整块肉变成了细碎的纤维,在嘴里慢慢地散开。
因为炖了整整一天,这鸭肉已经酥烂得不行,味道自然是鲜美至极!更重要的是,那八样配料混在一起后,并没有掩盖住鸭肉本身的鲜香,反而让味道更加丰富了。
这味道简直比林栋之前吃过的那些好菜还要棒!
林栋一边吃一边竖起大拇指赞叹道:“这八宝鸭真是太绝了,吃了还想再吃!”
看到林栋这般夸赞,秦老爷子乐得嘴巴都合不拢了。
接下来的午饭吃得那叫一个热闹,林栋完全就像是秦家的一份子,没有丝毫的生分。
不过,林栋心里已经有了盘算,等秦家的喜宴忙完,他就去买些鸭子放到牧场里饲养,争取早点养出顶级的鸭肉来!
要是将来能用这上好的鸭肉做八宝鸭,那味道肯定更绝了!
一想到这里,林栋就更加期待了。
人生的一大乐事不就是品尝美食嘛!现在林栋既有了钱,又有了伴侣,自然得好好尝尝各种美味。
饭后,林栋继续和秦父以及秦家的亲戚们商量婚宴的事情。
最后商定,婚宴上的肉菜全用林栋带来的卤牛肉和腊肉,秦家就负责准备米饭、面条和蔬菜。
可别小瞧了这些主食和蔬菜,要是婚宴的桌数多了,它们的消耗也是很惊人的!光是米和面条,一斤就不便宜,普通人家平时连白米饭都舍不得吃,只能偶尔尝尝,这跟吃肉差不多了。
对秦家来说,这也是一笔不小的费用。
让林栋没想到的是,秦父非要秦家出钱出力,说林栋已经提供了那么多的肉食、白酒和糖果,秦家也得有所表示,不然太没面子了。
林栋见秦父如此坚持,也就没有再勉强,由他去了。